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Récolte à pied d'algues sauvages en Finistère sud
- Taille douce aux ciseaux
- Rinçage à l'eau de mer
- De saison
Etalage des algues dans la journée de récolte en séchoir solaire.
Moyenne de séchage : 1 à 3 jours
pour 2 ans de conservation
Broyage et tamisage manuel avant conditionnement dans un atelier à Quimper même!
Fabrication de tartares d'algues et condiments
Ici même!
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