Récolte

Récolte à pied d'algues sauvages en Finistère sud

- Taille douce aux ciseaux

- Rinçage à l'eau de mer 

- De saison

Séchage

Etalage des algues dans la journée de récolte en séchoir solaire.

Moyenne de séchage : 1 à 3 jours

pour 2 ans de conservation

Transformation

Broyage et tamisage manuel avant conditionnement dans un atelier à Quimper même!

Fabrication de tartares d'algues et condiments

Vente

Ici même!

Magasins

Artisans transformateurs

Restaurateurs

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