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EI GOUEDIC Lenny

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49 rue Louis de Carné

29000 Quimper

 

Le kombu se consomme généralement cuit.

Il est souvent utilisé dans la cuisson des céréales et légumineuses permettant d'attendrir ceux-ci et donc d'avoir une cuisson plus douce/rapide.

Il accompagne aussi les potages et bouillons en révélant ses saveurs fumés, iodés et légérement sucrés.

Et il peut aussi, grâce à sa large nervure, servir de papillote après réhydratation.

Kombu Royal 100g (4 à 7mm)

7,50 €Prix
  • Energie : 159.6 kcal.

    Protéines : 11.7 g - Glucides : 25.5 g - Fibres alimentaires : 28.9 g - Lipides : 1.2 g -

    Sodium : 3.59 g - Magnésium : 0.79 g - Calcium : 0.68 g - Fer : 0.007 g - Vitamine C : 0.011 g

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