Présentation :

De couleur violette au reflets pourpres, la nori est d'une finesse incomparable. Bien connue grâce aux makis (les sushis entourés de ce fameux voile noir); elle concentre une saveur si douce et particulière de champignon séché ou de thé fumé.

Elle est pour Begood ALg le coup de coeur ! Et donc conseillée pour une première approche des algues à cuisiner.

Il existe de nombreuses espèces de Nori à travers la terre (une trentaine) et bien plus de manières de la travailler.

C'est la deuxième algue comestible la plus riche en protéine.

Les végétaliens l’intègrent beaucoup dans leur alimentation notamment car elle contient quasi tous les acides aminés essentiels.

 

Cuisine :

Il est conseillé de la consommer crue en salade ous sur tous types de plats ou 5 minutes avant les fins de cuissons et particulièrement dans les sauces.

Nori 100g (4 à 7mm)

12,00 €Prix
  • Energie : 178.3 kcal. 
    Protéines : 27.6 g

    - Glucides : 12.9 g

    - Fibres alimentaires : 34.3 g

    - Lipides : 1.6 g

    - Sodium : 1.93 g

    - Magnésium : 0.42 g

    - Calcium : 0.25 g

    - Fer : 0.042 g

    - Vitamine C : 0.062 g

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