De couleur violette au reflets pourpres, la nori est d'une finesse incomparable. Bien connue grâce aux makis (les sushis entourés de ce fameux voile noir), elle concentre une saveur si douce et particulière de champignon séché ou de thé fumé.

 

Elle est pour Begood Alg le coup de coeur ! Et donc conseillée pour une première approche des algues à cuisiner.

 

C'est la deuxième algue comestible la plus riche en protéine.

Les végétaliens l’intègrent beaucoup dans leur alimentation notamment car elle contient quasi tous les acides aminés essentiels.

Il existe de nombreuses espèces de Nori à travers la terre (une trentaine) et bien plus de manières de la travailler.

 

Idée recette:

 

Nous vous conseillons de la consommer crue en salade, sur une omelette, des oeufs au plat, des champignons grillés ou sur tout types de plats.

Elle est délicieuse dans les sauces (crème fraiche, crème de riz, soja, vinaigrette..) pour accompagner poissons ou légumes.

A saupoudrer en fin de cuisson sur du poisson.

Nori ( Porphyra)

70,00 €Prix
  • - Energie : 178.3 kcal. 

    - Protéines : 27.6 g

    - Glucides : 12.9 g

    - Fibres alimentaires : 34.3 g

    - Lipides : 1.6 g

    - Sodium : 1.93 g

    - Magnésium : 0.42 g

    - Calcium : 0.25 g

    - Fer : 0.042 g

    - Vitamine C : 0.062 g

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