BEGOOD ALG
Récoltant et transformateur d'algues alimentaires
- À PROPOS -



Pays Bigouden
Zone de pêche historique
Anciennement Cap Caval, cette aire culturelle entre la mer Baltique et le golfe de Gascogne a connu un grand essor grâce à la pêche.
Mais le ramassage du goémon est aussi une tradition ancienne du coin.
De l'engrais, au bois de chauffage en passant par la production de soude, les utilisations des algues ont été multiples.
Aujourd'hui en Finistère on continue à évoluer, toujours tourné vers la mer et ses ressources renouvelables incroyables !
Récolte
Ces végétaux sauvages sont :
cueillies aux ciseaux
afin de laisser le crampon pour permettre la repousse sur certaines espèces et d'avoir un produit sélectionné de qualité
récoltés de manière éparse
pour assurer la meilleure recolonisation l'année suivante
vivants fixées aux rochers
afin d'assurer la fraîcheur pour l'alimentation humaine
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Saisons et zones

Chaque algue a sa saison, les premières espèces récoltées sont le kombu royal puis le haricot de mer au début du printemps.
Le mois de mai est le mois idéal pour profiter d'une diversité d'algues adultes et jeunes à la fois !
issues de zones de bonne qualité écologique et chimique
hors des sources de pollution ( sorties de station d'épuration, d'élevages d'animaux, de ports, de rivières ...)
Après rinçage à l'eau de mer si nécessaire, le séchage des algues se fait à basse température dans le noir grâce à des séchoirs solaires afin de ne pas altérer les vitamines.
En complément, une pièce fermée et équipée de déshumidificateur et de ventilation sert à compléter la bonne finition de séchage.
Tous nos produits sont fabriqués par nos soins artisanalement dans notre atelier de fabrication situé à Quimper dans le Finistère.