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 Dulse

  Palmaria Palmata

L'ALIMENT DES ORMEAUX QUI RAPPELLE DE FINES NOTES IODÉES ET UN PETIT GOÛT DE NOISETTE! LA PRÉFÉRÉE DE LUCIE!

CARACT​ÉRISTIQUES

La dulse est une algue rouge pourpre qui rappelle le coquillage au niveau des saveurs.

Crue, elle apporte de la texture aux plats et sauces, cuisinée, elle devient rapidement fondante et libère toutes ses saveurs.

Elle est récoltée de septembre à fin octobre chez Begood Alg.

ATOUTS

La dulse est naturellement riche en vitamine A, B12, C, K1, potassium, acides aminés, en iode, manganèse.

Elle sale d'ailleurs naturellement tous vos plats.

RECETTES

Salade d'hiver, endives betteraves et dulse

Salade de tomates anciennes et dulse

Gratin de pâte et dulse

Nouille aux légumes / crevettes et dulse

Langoustines et mayonnaise à la dulse

Salade de pomme de terre et dulse

Gâteau au chocolat et dulse

Energy ball à la dulse

Pain grillé ail et dulse

Bowl quinoa / lentille corail / légumes / dulse

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