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NOUVEAUTÉ :
FURIKAKE BRETON

A saupoudrer sur tous vos plats, ce condiment japonais de sésame noir et doré avec nos algues est d'une utilisation sans limite, alors venez le découvrir !

Objets dynamiques color fond transparent

BEGOOD ALG

Spécialiste de la récolte et la transformation d'algues alimentaires

De la cueillette à l'assiette

Dessin par ©Patrick Ivergne

Récolte

Récolte à pied d'algues sauvages en Finistère sud

- Taille douce aux ciseaux

- Rinçage à l'eau de mer

- De saison

Séchage

Etalage des algues dans la journée de récolte en séchoir solaire.

Moyenne de séchage : 1 à 3 jours

pour 2 ans de conservation

Transformation

Broyage et tamisage manuel avant conditionnement dans un atelier à Quimper même!

Fabrication de tartares d'algues et condiments

Vente

Ici même!

Magasins

Artisans transformateurs

Restaurateurs