Petit déjeuner iodé à l'algue Nori (porphyra)
Des proteines, de l'iode, un peu de glucides, le tout pour bien commencer sa journée, pas de coup de mou dans la matinée et de l'énergie jusqu'au déjeuner!
· 1 personne / 1 ou 2 tartines
· Préparation 10 mins
· Cuisson à la poêle 5 min
· Difficulté
· Prix
La Nori, l'or noir breton, est une algue au gout fumée, délicate, elle fond en bouche et s'accorde parfaitement avec les oeufs.
Elle apporte sa délicatesse, ses proteines végétales et ses vitamines pour en faire un petit déjeuner équilibré!
Plat végétarien
Ingrédients pour 1 personne :
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2 tranches de pain engrain petit épautre au levain
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2 oeufs
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1 c à s de paillettes d'algue Nori
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1 pincée de paprika
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herbe fraiche (ciboulette et coriandre)
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beurre ou ghee (beurre clarifié)
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Option : une tranche de fromage à pâte dur ou du cottage cheese
Préparation:
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Dans une poele chaude, faire cuire les oeufs avec le jaune bien coulant
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Faire griller la tranche de pain
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Beurrer la tartine ou tartiner de cottage cheese, disposer les oeufs par dessus
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Saupoudrer de Nori, paprika et herbes fraiches
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Accompagner d'une tranche de fromage type beaufort ou autre fromage de saison
Déguster ! Parfait pour commencer la journée en forme !
