Topping aux algues
A saupoudrer partout / végétarien
· 4 personnes
· Préparation 15 min (hors cuisson betterave)
· Cuisson au four 0 min
· Difficulté
· Prix
En hiver, on a parfois envie de couleurs dans son assiette pour embellir certaines journées grisâtres ou pour accompagner certains plats qui manqueraient de… légèreté. Pour cela, notre salade à l’algue dulse saura vous plaire ! Cette salade gourmande illuminera vos soirées d’hiver et agrémentera raclette, tartiflette ou autre gratin au fromage.
D’autre part, l’algue dulse possède de nombreux bienfaits, car elle contient naturellement des taux élevés en calcium, en fer et en acides aminés.
Ce plat convient parfaitement aux régimes végétarien, végétalien et aux vegans.
Ingrédients :
1 c a s de salade du cueilleur
1 c à s d'amandes émondées concassées
1 c à s de pistache torréfiées concassées
1 c à c d'huile de coco ou ghee
1 pincée de cumin
1 c à c de curry (mélange d'épices gingembre / coriandre/ cardamome etc)
Faire fondre l'huile ou le ghee, ajouter les épices, les amandes, les pistaches
Laisser torréfier quelques minutes puis ajouter les algues
Convient sur une soupe, une salade, du riz etc..
Possibilité d'en préparer plus et de conserver dans un pot en verre une semaine
