Tartine ricotta / salade du cueilleur / légumes de printemps
Cuisine aux algues ! Dulse, betterave, endive, noix… cette salade gourmande illuminera vos soirées d’hiver. Ce plat convient au régime vegan.
· 4 personnes
· Préparation 15 min
· Cuisson au four 0 min
· Difficulté
· Prix
En hiver, on a parfois envie de couleurs dans son assiette pour embellir certaines journées grisâtres ou pour accompagner certains plats qui manqueraient de… légèreté. Pour cela, notre salade à l’algue dulse saura vous plaire ! Cette salade gourmande illuminera vos soirées d’hiver et agrémentera raclette, tartiflette ou autre gratin au fromage.
D’autre part, l’algue dulse possède de nombreux bienfaits, car elle contient naturellement des taux élevés en calcium, en fer et en acides aminés.
Ce plat convient parfaitement aux régimes végétarien, végétalien et aux vegans.
Ingrédients pour 4 belles tartines
Pain tranché ou baguette tranchée
1 pot de ricotta
3 à s de salade du cueilleur
1 citron
1 c à c de vinaigre de cidre
quelques radis
tranches de comcombre fines
petit pois frais
poivre/fleur de sel
huile d'olive
herbe fraiche (aneth c'est parfait)
Faire griller les tranches de pain au grille pain ou au four
Mélanger tous les ingrédients sauf les légumes crus et les herbes
Couper finement les légumes crus
Il ne reste plus qu'à assembler en tartinant de crème à la ricotta puis disposer les légumes crus et les herbes fraiches
Déguster !
