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Tartine ricotta / salade du cueilleur / légumes de printemps

Cuisine aux algues ! Dulse, betterave, endive, noix… cette salade gourmande illuminera vos soirées d’hiver. Ce plat convient au régime vegan.

·  4 personnes

·  Préparation 15 min 

·  Cuisson au four 0 min

·  Difficulté 

·  Prix 

En hiver, on a parfois envie de couleurs dans son assiette pour embellir certaines journées grisâtres ou pour accompagner certains plats qui manqueraient de… légèreté. Pour cela, notre salade à l’algue dulse saura vous plaire ! Cette salade gourmande illuminera vos soirées d’hiver et agrémentera raclette, tartiflette ou autre gratin au fromage.

D’autre part, l’algue dulse possède de nombreux bienfaits, car elle contient naturellement des taux élevés en calcium, en fer et en acides aminés.

Ce plat convient parfaitement aux régimes végétarien, végétalien et aux vegans.

Ingrédients pour 4 belles tartines

Pain tranché ou baguette tranchée

1 pot de ricotta

3 à s de salade du cueilleur

1 citron

1 c à c de vinaigre de cidre

quelques radis

tranches de comcombre fines

petit pois frais

poivre/fleur de sel

huile d'olive

herbe fraiche (aneth c'est parfait)

 

 

Faire griller les tranches de pain au grille pain ou au four

Mélanger tous les ingrédients sauf les légumes crus et les herbes

Couper finement les légumes crus

Il ne reste plus qu'à assembler en tartinant de crème à la ricotta puis disposer les légumes crus et les herbes fraiches

 

Déguster !

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